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第一yī道dào“菜cài”，咱们men聊liáo聊liáo加jiā盟méng费fèi。你nǐ得dé知zhī道dào，有些xiē品pǐn牌pái喜xǐ欢huān每měi个gè月yuè从你nǐ口kǒu袋里lǐ掏tāo点“管guǎn理lǐ费fèi”或huò是shì“品pǐn牌pái使用yòng金”出来lái，这zhè笔bǐ钱说shuō多duō不bù多duō，说shuō少也yě不bù少，大dà致在zài几jǐ千qiān到dào几jǐ万wàn块kuài这zhè个gè区qū间jiān晃huǎng荡dàng。

接jiē着zhe是shì店diàn铺pù租zū金这zhè盘pán大dà菜cài，地dì理lǐ位置zhì和hé店diàn铺pù大dà小可kě是shì掌勺sháo的de大dà师傅fù。要yào是shì你nǐ的de小摊tān子开kāi在zài一yī线xiàn城chéng市shì的de心xīn脏zàng地dì带dài，那nà月yuè租zū可kě真zhēn能néng让人rén捏niē把汗hàn，轻qīng轻qīng松sōng松sōng就jiù飚到dào好hǎo几jǐ万wàn;但如rú果guǒ你nǐ偏好hǎo二线xiàn、三sān线xiàn城chéng市shì的de宁níng静jìng或huò是shì一yī线xiàn城chéng市shì的de边biān边biān角jiǎo角jiǎo，嘿hēi，几jǐ千qiān到dào一yī万wàn，或huò许就jiù能néng搞定。

再来lái说shuō说shuō原yuán材料liào这zhè部bù分fēn，新xīn鲜xiān的de菜cài啊a、诱yòu人rén的de调diào料liào啊a，这zhè些xiē都dōu得dé花钱。它tā们men的de花费fèi就jiù像xiàng餐cān馆guǎn的de血xuè脉，直zhí接jiē跟gēn你nǐ的de菜cài单和hé客kè流liú量liàng挂guà钩gōu，一yī般bān占了le你nǐ营yíng业yè额é的de三sān四sì成左zuǒ右yòu。

员yuán工gōng工gōng资zī这zhè块kuài儿也yě不bù能néng落luò下xià，我wǒ们men称chēng它tā为wèi人rén工gōng成本běn。员yuán工gōng的de笑脸liǎn和hé高效xiào服fú务wù可kě不bù是shì免费fèi的de午wǔ餐cān，这zhè得dé看kàn你nǐ雇佣yōng了le几jǐ双手，以yǐ及jí当dāng地dì的de劳láo动dòng法fǎ规guī。账单嘛，几jǐ千qiān到dào几jǐ万wàn不bù等děng，全quán看kàn规guī模。

水shuǐ电diàn煤、网费fèi、物业yè那nà些xiē琐碎suì的de开kāi销xiāo，我wǒ们men就jiù统tǒng称chēng为wèi水shuǐ电diàn费fèi及jí杂费fèi吧ba，加jiā起qǐ来lái每měi个gè月yuè也yě得dé准备bèi几jǐ千qiān大dà洋呢。

营yíng销xiāo推tuī广，那nà是shì吸xī引yǐn食shí客kè的de必备bèi法fǎ宝bǎo，营yíng销xiāo及jí广告gào费fèi用yòng不bù可kě忽hū视shì，每měi个gè月yuè砸zá几jǐ千qiān块kuài进去，让招zhāo牌pái更闪shǎn亮liàng些xiē，也yě是shì常cháng态tài。

最后，别bié忘了le维wéi修xiū和hé设shè备bèi折zhé旧jiù，就jiù像xiàng家jiā用yòng电diàn器qì一yī样，时shí间jiān久了le总zǒng得dé修xiū修xiū补bǔ补bǔ，或huò者zhě考kǎo虑换huàn新xīn。这zhè部bù分fēn开kāi销xiāo，少则zé几jǐ百bǎi，多duō则zé几jǐ千qiān。